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VORSPEISE

Aujourd'hui : Minestrone mit Pistou
100 g grüne Bohnen, in kleine Stücke geschnitten
2 in Scheiben geschnittene Karotten
1 in Scheiben geschnitte Zucchini
1 kleine Stange Porree, in sehr feine Scheiben geschnitten
1 in Scheiben geschnitte Stange Sellerie
2 Tomaten
3 Knoblauchzehen
100 g Suppennudeln (z.B. Sternchen)
1 Kräuterbund
5 bis 6 Blätter Basilikum
3 EL italienisches Pistou (Pesto)
40 g geriebener Parmesan
Pfeffer und Salz
Toute la recette : Minestrone mit Pistou

Muschelgemüse in Yufka-Strudelteig - Meeres-Allerlei - Minestrone : Recette
HAUPTSPEISE

Aujourd'hui : Meerforellen-Carpaccio
500 g lachsartige Meeresforelle
16 TL Creme Fraiche light
2 Zitronen
1 Bund Dill
1 EL rote, schwarze und grüne Pfefferkörner
Salz, Pfeffer
Tabasco

Toute la recette : Meerforellen-Carpaccio

Recette : Mafe aus Westafrika - Majoranfleisch - Marrokanischer Thunfisch - Mussaká - Maultaschen - Moussaka - Martinsgans - Recette : Mit grünen Oliven gefülltes Perlhuhn - Recette : Mit Haselnüssen gefülltes Kapaun-Hähnchen - Miesmuscheln in Weißweinsoße - Miesmuscheln: das französische Originalrezept - Mediterranes Gemüse-Risotto - Mangold-Gratin - Marinierte Zucchinis mit Minze - Makkaroni and Cheese - Meeres-Carpaccio - Muschelpfanne mit Whisky - Mit Krabben gefüllte Christophinen : Recette
DESSERT

Aujourd'hui : Milchreis mit Johannisbeeren
Milchreis:
250 g runder Reis
1 l Vollmilch
30 cl flüssige Crème fraîche (UHT)
150 g Zucker
1 Vanilleschote

Garnitur:
250 g Johannisbeeren
Toute la recette : Milchreis mit Johannisbeeren

Mokka-Eclair - Mandelkuchen mit Aprikosen - Maronencreme-Rolle - Milchreis - Recette : Maulwurfkuchen - Muffins - Mokka-Schokoladenkuchen - Maronen-Charlotte - Recette : Mousse au Chocolat - Mangogratin mit Gewürzen - Recette : Melonen-Quark mit Mandelplätzchen - Mit Kaffee geeister Schoko-Mokka - Recette : Millefeuille mit Walderdbeeren - Mandelbällchen - Monsterblick - Marmorkuchen - Müsliriegel : Recette - Möhrenkuchen : Recette - Mango mit Himbeeren - Mangodessert mit Himbeeren - Marmor-Gugelhopf - Mecklenburger braune Pfeffernüsse - Melonen-Sorbet - Maronen-Mousse - Mango-Mousse - Makronen mit Esskastanien und Schokoladensoße : Recette
APERITIF

Aujourd'hui : Mangoshake
2 Mangos
1 Dose gezuckerte Kondensmilch
150 ml Saft der Passionsfrucht
1 TL geriebene Muskatnuss
zerstoßenes Eis
Toute la recette : Mangoshake

Mojito - Margarita - Mimosa - Recette : Manhattan
BEILAGE

Aujourd'hui : Marseiller Oliven-Cake
1 kleines Glas Öl
100 g geriebener Greyerzer-Käse
1 kleines Glas trockener Weisswein
4 Eier
200 g Schinkenwürfel
200 g entkernte Oliven (vermehrt grüne Oliven)
250 g Mehl
1 Päckchen Hefe
Toute la recette : Marseiller Oliven-Cake

ANDERES

Aujourd'hui : Mit Cointreau flambierte Crêpes
Für 18 Crêpes (6 Personen)
Teig:
250 g Mehl
½ l Milch
3 Eier
30 g weiche Butter
1 EL Öl
20 g Butter
3 EL Cointreau

Dekoration:
3 Orangen
die Schale einer unbehandelten Orange
20 g Butter
1 EL Zucker
1 EL Cointreau

Zum Flambieren:
1 dl Cointreau
Toute la recette : Mit Cointreau flambierte Crêpes

Mandelröllchen - Mischbrot - Recette : Mandelecken - Recette : Mango-Marmelade


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18/05/2008 12:30:46