Noël en
Bulgarie
Il est difficile de tout décrire, mais
l'essentiel c'est qu'on ne s'ennuie pas en Bulgarie pendant les fêtes de
Noël.
La tradition veut que les enfants restent
avec leurs familles - les petits, parce qu'ils sont petits et dans tous les cas
n'ont pas la permission de sortir ; les grands restent parce qu'ils sont
gentils et généralement aiment bien la soirée de Noël
à la maison.
Les mamans se lèvent vraiment
très tôt le 24 décembre pour commencer à
préparer le dîner. C'est un peu leur destiné. Certaines ont
de la chance d'avoir des enfants serviables pour les aider, mais pas
toutes…
Il faut préparer 12 repas différents pour toute la famille.
On ne mangera pas de viande ce soir-là, parce que c'est le dernier jour
du carême. Même les gens, qui ne vont pas à l'église
et qui ne font pas le carême, respectent la tradition.
Parmi ces 12 plats servis à Noël en Bulgarie, en voici une facile
à préparer (le seul effort reste à trouver la pâte
qu'il faut), il s'agit du Banitza (un feuilleté de
fromage). Maintenant pour ceux qui trouvent la précédante recette
trop compliquée… voici juste une entrée vraiment très
facile à préparer : les Poivrons grillés en
salade
Puis le soir venu, on met la table,
mais… attention… il faut tout prévoir d'avance, parce qu'on
n'a pas droit de se lever de table pour aller apporter des plats ou
débarrasser (plutôt agréable en ce qui concerne de
débarrasser la table - ce serait fait le lendemain matin et comme les
mamans sont parfois très gentilles, c'est elles qui vont tout faire en
laissant les enfants profiter des cadeaux).
Et en fait - les cadeaux ? Tout le monde dit
qu'il ne faut pas les ouvrir avant l'aube et attendre le Père Noël
dans la nuit… mais la réalité est souvent
différente… Normalement, vers minuit, les enfants se jettent sur
les paquets soigneusement rangés sous le sapin.
J'ai oublié de dire que quelques jours avant on décore le sapin,
histoire de s'amuser un peu - on sort la décoration de la cave, parce
qu'on ne peut pas acheter une nouvelle tous les ans et puis, c'est tellement
plus amusant de retrouver les vieux jouets des grands-parents…
Les parents se retiennent un peu mieux devant les paquets de cadeaux, mais
c'est juste parce qu'ils sont grands et savent se tenir en public (même
s'il s'agit d'un public familial - ils sont prêts à donner
l'exemple à n'importe quelle heure - c'est connu tout ça). Mais
ils n'en raffolent pas moins !
En deux mots la soirée de Noël se
passe à table et on oublie un peu la vieille tradition de ne pas se
lever si ce n'est pour aller se coucher. Mais quand on a beaucoup mangé
(parce qu'il est difficile de ne pas goûter aux 12 plats et parce que les
bulgares sont tout simplement gourmands peut-être) et beaucoup
rigolé avec les gens qu'on aime, on va se coucher pour rêver du
Père Noël et pouvoir affirmer le lendemain qu'il existe pour de
vrai !
Miléna.
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