Fraîcheur de Poulet aux pamplemousses (A partir de 6 mois)

• 20 gr de blanc de poulet déjà cuit et haché (ou escaloppe de dinde)
• 1/2 pamplemousse rose
• 120 gr de fromage blanc (40 % de matières grasses)
• 1 branche de cerfeuil

Epluchez le pamplemousse, séparez-en les quartiers et otez la fine peau qui entoure la pulpe (ainsi que les pépins). Placez ces morceaux de pamplemousse dans une assiette creuse, ajoutez le fromage blanc et écrasez le tout au maximum. Lavez et hachez le cerfeuil. Enfin mélangez tous les ingrédients ensembles jusqu'à obtention d'une crème. Servez (ce plat se mange bien évidemment froid).