Une soupe si... chou ! (A partir de 7 mois)

• 200 g chou-fleur frais
• 2 cuil. à soupe de fromage blanc battu (40 % matières grasses)
• 25 cl de bouillon de volaille
• 1 petite pincée de noix de muscade en poudre

Coupez le chou-fleur en morceau en morceaux et nettoyez-le bien sous un filet d'eau continu. Dans une casserole, faites chauffer de un peu d'huile, et faites-y revenir le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit un peu plus tendre (environ 5 mn). Ajoutez alors le bouillon de volaille, couvrez et laisser mijoter à feu doux pendant un quart d'heure environ. Passé ce temps, et si le chou est bien tendre, éteignez le feu, versez le fromage blanc battu et la pincée de muscade. Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe bien onctueuse. C'est prêt, servez.