Tarte aux fraises avec sa sauce aux
pommes (A partir de 12 mois)
Pour 4 personnes :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 15 g de Maïzena
- 25 g de sucre
- 25 cl de jus de pomme
- 2 cuillères à soupe de jus de
citron
- 2 cuillères à café de
zestes de citron
- 25 g de beurre en copeaux
- 600 g de fraises
Beurrez un moule, étalez-y la
pâte et placez la au four 12 à 14 minutes (à 210°C /
therm. 6) jusqu'à ce que les côtés soient bien
dorés. Puis laissez-la refroidir.
Pendant ce temps mélangez la Maïzena, le sucre et le jus de pomme
dans une casserole, que vous porterez ensuite à ébullition en
tournant de temps en temps. Laissez cuire, environ 1 minute. Hors du feu,
ajoutez le jus de citron, les zestes, le beurre et mélangez bien.
Laissez refroidir.
En attendant, équeutez les fraises et coupez-les en deux.
Une fois que le mélange est froid, versez-en 2 à 3
cuillèrées à soupe sur la pâte. Disposez, ensuite,
les fraises sur la préparation et versez le reste de sauce par-dessus.
Placez au frais pendant 3 heures et servez avec un petit peu de crème
chantilly... Un régal !
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