Le guide du bébé : Santé, Puériculture, Allaitement, Eveil ...

Qu'est-ce qu'une allergie alimentaire?

Au sommaire
• Allergies alimentaires
• Qu'est-ce que c'est?
• Allergie croisée
• Allergies fréquentes
• Allergies dangereuses
• Les petits pots
• Le lait de vache

"L'allergie alimentaire entraîne une réaction du système immunitaire déclenchée par la consommation d'un aliment ou d'un additif alimentaire. Il ne suffit quelquefois que d'une petite quantité de l'aliment ou de l'additif pour provoquer la réaction. Celle-ci peut aussi survenir très soudainement et entraîner des conséquences graves, au point de mettre la vie en danger. Cette violente réaction porte le nom de choc anaphylactique (réaction allergique grave susceptible d'entraîner la mort en l'absence de traitement).

Il arrive souvent qu'un enfant doive manger un aliment plus d'une fois avant que les parents ne décèlent l'allergie. Par exemple, si un enfant est allergique aux noix, il n'aura probablement aucune réaction la première fois qu'il en mangera. Mais s'il développe une allergie à cet aliment, les ingestions subséquentes peuvent être graves, voire fatales. La première réaction allergique est en fait un signal d'avertissement. Cela vaut pour les noix et pour de nombreuses autres substances très allergènes."

Qui est-à risque?

" Les allergies alimentaires peuvent apparaître à n'importe quel âge mais les vraies allergies alimentaires sont plus courantes chez le nourrisson et le jeune enfant car elles sont liées au développement lent des tissus des muqueuses chez les tout-petits. A mesure que l'enfant grandit, la membrane des muqueuses se développe et peut permettre à l'enfant de vaincre son allergie. La fréquence de ce type d'allergies diminue avec l'âge.
Les enfants dont les parents ont des antécédents d'allergies alimentaires ont tendance à avoir plus d'allergies. Chez les jeunes enfants, les aliments qui le plus souvent causent des allergies sont le lait, les oeufs, le blé et les arachides. Chez les enfants plus âgés et chez les adultes, les allergies les plus courantes sont dues aux arachides et aux crustacés.
Environ 1% des adultes souffrent d'allergies alimentaires. Un allergologue a découvert que sur 23 personnes qui pensaient souffrir d'allergies alimentaires, seulement 4 en étaient vraiment atteintes. "

Sont-elles irréversibles ?

"Les enfants qui souffrent d'allergies alimentaires devraient être réévalués périodiquement. En grandissant, leurs allergies peuvent disparaître ne nécessitant plus de régime adapté, surtout si celles-ci se manifestent avant l'âge de trois ans. Cependant, certaines allergies, aux noix et au poisson par exemple, ont peu de chance de disparaître."

Ophélie Radureau

Les éléments d'information que vous trouverez ici ne remplacent pas une consultation chez le médecin, qui sera le mieux placé pour vous aider.